一生忘れない食事に間違いない…
この旅行の一番の目的であったお店。
鳥取駅からすぐの歓楽街の中にあります。
なんとミシュラン２つ星をとったお店です！
予約のお電話で
通常のおまかせコース¥10000に、
松葉ガニを加えていただくような
お食事を提案をしていただけました☺️
【オーダー】
今回コース¥10000-¥20000 / 1人 (飲み物込)
〇海老芋.ふきのとう.白味噌
〇宍道湖の白魚.そら豆
〇河豚.白子ソース
〇🦀お椀
〇🦀焼ガニ
〇からすみ餅.たたきこぼう
〇このわた.ねばりっこ
〇はたけなと揚げの炊き合わせ
〇🦀蟹脚しゃぶしゃぶ
〇🦀お酒足し
〇🦀ネギ和え
〇🦀甲羅酒
〇🦀蕪蒸し
〇🦀親がにご飯
〇紅マドンナと炭酸ゼリー
📝通常コース\10000 / \13000
落ち着いた高級感のある店内に入ると、
その日のカウンターは私達だけのようでした。
早速、
松葉ガニの登場‼️‼️‼️‼️‼️
え、もしかして丸々！？😳
そんなわけないかと半信半疑でお料理スタートとなりました。
まずは、はじめの1皿。
なめらかな海老芋とふきののうが
薄衣をまとって。上品な白味噌で。
お次の宍道湖の白魚は、
フワッと優しく旨味が広がり
そら豆も風味がとてもよかったです。
ふぐのお刺身は
たっぷりの白子ソースが
もうたまらなく美味しく…✨
いよいよ蟹へ。
まずはシンプルなお椀。
続いて焼がに。
身の一本一本の(といっていいのかな?)
主張がこんなにも凄まじいのは初めてで、
目が点になってしまいました 😳
圧巻…！
興奮冷めぬまま、
絶品自家製からすみ餅。
このわたとねばりっこ。
はたけなの炊き合わせ。
揚げと緑、といったら反射的に
小松菜の口が待ち構えてしまうのですが、
はたけなの美味しさに打ちのめされました😦
再び蟹に戻ります🦀
今度は甲羅を温めながら
蟹味噌とお出汁を溶いて…
ウフォォォォ、しゃぶしゃぶ ✨
これはもう鳥肌が…
とにかく悶絶でございました‼️
そのソースが残ったお皿に
日本酒を入れてくださりゴクッ🍶
ソースとネギの和えも出てまいりました♪
先程の日本酒を今度は甲羅に入れ、
火にかけグツグツグツ…. オホホホホ。
もう蟹さん、本当にありがとう😭
まだまだ続きます。
蕪蒸し。
こちらは特に印象的でした😌
一般的なそれとは違い、
たっぷりの蟹身の上に、
蕪のすりおろしをかけたお料理。
まったりとけるような蕪と
蟹との相性が最高でした✨
さて、最後のご飯は….
親がにがバーンっっと。
ひっくり返して中身を入れ、
ぷちぷち内子と外子とお大根と。
しかもお出汁は松葉ガニ😍
もう何なのだこの贅沢は…
2杯いただき残りはおにぎりを
つくってくださいました☺
甘味も大変美味しく頂きました🍵
【最後に】
素晴らしいお料理、
そして一品出して下さるくらいかと
思っていた松葉ガニをこれほどにまで
丸ごと堪能させて頂いたわけなのですが、
もうそれはそれは驚きのお会計でした…！
(※時価のため直接記すのは控えますね)
こちらのお店のためだけに、
わざわざ鳥取へ赴く価値があります😌
